העיקרון של מכונת אריזת ואקום

אם אתה צריך מכונה לייצור גלולה, אנא צור קשר:

וינסנט:וואטסאפ:008618639007627

דוא"ל:vincent@fandamachinery.com

הצגה שלמכונת אריזה בוואקום: 　

באריזה בוואקום מכניסים את המזון לשקית האריזה, שואבים את האוויר בשקית האריזה ומסתיים תהליך האיטום לאחר הגעה לדרגת הוואקום שנקבעה מראש. אריזות מתנפחות בוואקום מכניסות את המזון לשקית האריזה, ולאחר שהאוויר בשקית האריזה נשאב החוצה כדי להגיע לדרגת ואקום שנקבעה מראש, הוא מתמלא בחנקן או בגזים מעורבים אחרים, ולאחר מכן מסתיים תהליך האיטום.

דגם העבודה של מכונת אריזה בוואקום:

מכונת האריזה בוואקום מורכבת ממערכת ואקום, מערכת ניפוח ומערכת בקרה חשמלית.

הוא מורכב ממערכת בקרה משולבת ופנאומטית. ישנם 3 מצבי עבודה שונים.

1. מצב ואקום:הכנס את הפריטים הארוזים מתחת למוט החימום והכנס את פיית הפליטה לתוך השקית. דרוך פעם אחת על מתג הרגליים. מוט החימום יחליק מטה אל פס הספוג תחת פעולת גליל האוויר כדי ללחוץ על כיס התיק ולהפסיק לשאוב (כמו מכונת רצועה). ניתן להגדיר מראש את זמן השאיבה בהתאם לדרישות) פיית הגז נסוגה ומוט החימום ממשיך להחליק כלפי מטה כדי ללחוץ על פתח השקית כדי לחמם, לאטום ולקרר את המוצר המוגמר. מוט החימום חוזר למצב הגבוה ביותר (מכונת האריזה בוואקום משלימה מחזור עבודה).

2. מצב אינפלציה:שים את החבילה מתחת למוט החימום והכנס את פיית הפליטה לתיק. דרוך פעם אחת על מתג הרגליים. מוט החימום יחליק מטה אל פס הספוג תחת פעולת גליל האוויר. בחזרה מתחת לפעולה, מוט החימום ממשיך להחליק למטה כדי לחמם, לאטום ולקרר את המוצר המוגמר. מוט החימום מתאפס (מכונת האריזה בוואקום משלימה מחזור עבודה)

3. מצב איטום:(ניתן להשתמש בה כמכונת איטום רגילה) שים את האריזה מתחת למוט החימום ודרוך על מתג הרגל פעם אחת. מוט החימום מחליק אל פס הספוג תחת פעולת גליל האוויר כדי ללחוץ על פתח השקית, לחמם, לאטום ולקרר את מוט החימום המוגמר איפוס (השלם מחזור עבודה).

הפונקציה והעיקרון של מכונת אריזה בוואקום:

1. התפקיד העיקרי של אריזות ואקום הוא להסיר חמצן כדי לסייע במניעת קלקול מזון. גם העיקרון פשוט יחסית. מכיוון שטחב מזון וקלקול נגרמים בעיקר מפעילותם של מיקרואורגניזמים, יש צורך בהישרדותם של רוב המיקרואורגניזמים (כגון עובשים ושמרים) חמצן, ואריזות ואקום משתמשות בעיקרון זה כדי לחלץ את החמצן בשקית האריזה ובתאי המזון, ולכן שהעצמים המיקרוסקופיים מאבדים את סביבת המחיה שלהם.

ניסויים הוכיחו שכאשר ריכוז החמצן בשקית האריזה הוא≤1%, מהירות הצמיחה והרבייה של מיקרואורגניזמים תרד בחדות, וכאשר ריכוז החמצן הוא≤0.5%, רוב המיקרואורגניזמים יעוכבו ויפסיקו להתרבות. (הערה: אריזות ואקום אינן יכולות לעכב את רביית חיידקים אנאירוביים ואת הידרדרות ושינוי צבע המזון הנגרמים מתגובות אנזימים. לכן יש לשלב אותה עם שיטות עזר אחרות, כגון קירור, הקפאה מהירה, התייבשות, עיקור בטמפרטורה גבוהה, הקרנה עיקור, עיקור במיקרוגל, מלח במרינדה וכו')

2. בנוסף לעיכוב הצמיחה והרבייה של מיקרואורגניזמים, ניקוי חמצן בוואקום הוא תפקיד חשוב נוסף למניעת חמצון מזון. מכיוון ששמנים ושמנים מכילים כמות גדולה של חומצות שומן בלתי רוויות, הם מתחמצנים על ידי פעולת החמצן, מה שגורם למזון לטעום ולהידרדר. בנוסף, חמצון גורם גם לאיבוד של ויטמינים A ו-C, והחומרים הלא יציבים בפיגמנטים של המזון מושפעים מחמצן כדי להכהות את הצבע. לכן, ניקוי חמצון יכול למעשה למנוע מהמזון להתקלקל ולשמור על צבעו, הארומה, הטעם והערך התזונתי שלו.

3.בנוסף לפונקציות הסרת החמצן ושימור האיכות של אריזות ואקום, הפונקציות העיקריות של אריזות מתנפחות בוואקום כוללות עמידות בדחיסה, מחסום גז ושימור טריות, מה שיכול לשמור בצורה יעילה יותר על הצבע, הארומה, הטעם והטעם המקוריים של אוכל במשך זמן רב. צורה וערך תזונתי. בנוסף, מזונות רבים אינם מתאימים לאריזה בוואקום וחייבים להיות אריזות מלאות בוואקום. כמו מאכלים פריכים ושבירים, מאכלים שקל להצטבר בהם, מאכלים שקל לעוות אותם ונגמר להם השמן, מאכלים בעלי קצוות או פינות חדים או קשיות גבוהה שיחוררו את שקית האריזה וכו'. לאחר שהאוכל שואב- מנופח וארוז, לחץ הניפוח בתוך שקית האריזה חזק יותר מהלחץ האטמוספרי שמחוץ לשקית האריזה, מה שיכול למעשה למנוע מהמזון להיות ריסוק ועיוות בלחץ מבלי להשפיע על מראה שקית האריזה וקישוט ההדפסה.

4. חבילת מילוי הוואקום ממולאת בגז בודד של חנקן, פחמן דו חמצני, חמצן, או תערובת של שניים או שלושה גזים לאחר שאיבה. חנקן הוא גז אינרטי, הממלא תפקיד ממלא ושומר על לחץ חיובי בתוך השקית כדי למנוע מהאוויר שמחוץ לשקית להיכנס לשקית ולהגן על המזון. ניתן להמיס את הפחמן הדו-חמצני שלו בשומנים או במים שונים, וניתן לגרום לו לחומצה פחמית חומצית חלשה, בעלת פעילות של עיכוב עובש, קלקול של חיידקים ומיקרואורגניזמים אחרים. החמצן יכול לעכב את הצמיחה והרבייה של חיידקים אנאירוביים, ולשמור על טריות וצבע של פירות וירקות. הריכוז הגבוה של חמצן יכול לשמור על בשר טרי אדום בוהק.